女人想老的慢一点,皮肤面色红润有光泽一点,不妨多吃它!好吃又便宜,还延缓衰老!

时间:2018-03-10 00:00:00 作者:斯佳丽的小厨房 阅读: 4273 点赞: 50 分享: 44

莲藕是湖北人餐桌上很常见的一种蔬菜, 它一年四季皆可食用,味道甘甜, 营养丰富,莲藕富含铜、铁、等微量元素,蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富,有明显的补气益血,增强人体免疫力作用。生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;熟吃莲藕能健脾开胃,补血生肌、安神宁心、润肠通便、延缓衰老,预防癌症等功效。

平时我们习惯炒藕片,偶尔切成丝来炒也挺有意思的。但它与切土豆丝不一样,藕要切成丝的话,一定要竖起来切,千万不能横着切哟,横切你可看到藕断丝连,这是莲藕里的纤维组织。所以我们要先把莲藕切成小段,再顺着藕眼把藕切成片,切好的藕片是看不到藕眼的, 最后再顺势将藕片切成细细长长的、根根分明的漂亮藕丝来。

今天就来做道酸辣藕丝, 没有破坏纤维组织的藕丝炒着吃特别的爽脆,再放上点好辣椒和白醋一起炒,酸酸的、辣辣的,非常棒又非常简单的一道时令快手菜。这菜很简单,只要注意醋要分两次放入,第一次是炒菜时烹饪点醋,最后出锅前再沿着锅边烹入些醋,这样既能吃到莲藕的酸辣的口味,又保持了莲藕的脆感。这菜酸辣开胃、爽脆可口, 吃起来很过瘾哟。

【酸辣炒藕丝】 原料: 莲藕 1节 红辣椒 3个 白醋 2勺 油盐 适量 制作:1. 准备好原材料;

2. 热锅凉油,放入红辣椒进去炝锅;

3. 加入藕丝进去翻炒;

4. 加入少许的醋翻炒均匀;

5. 再加入适量的盐调味;

6. 翻炒均匀后出锅前再沿着锅边加入点白醋,盛入盘中, 表面撒上小葱末。

小贴士:1. 藕丝切好后很容易变黑, 如果不立即炒要用白水,水中加入点醋泡上防止变色; 2. 醋分两次放, 先烹饪中加入点醋,这时的醋炒的时候会挥发;出锅前沿着这锅边再烹饪点醋, 就能保持酸爽的口感。

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